真菰は何か所かで栽培しています（もちろんすべて無農薬）

お茶用には水、場所が一番いいところの葉を厳選して使っています。

干して十分乾燥させてから細かくカット→焙煎→茶臼で挽いて完了です。

茶臼は江戸時代の骨董品。

こだわり満載のまこも茶です。すでに予約がいっぱいなのでネットショップには載せられないかもしれません。

ひとりでやっているのでたくさんは作れないのです．．．

ご希望の方、コメントなどでお問合せくださいね。